وقتی به عنوان یک باریستا مشغول به فعالیت می‌شوید فعالیت فیزیکی شما بسیار زیاد است. اگر از اهمیت ارگونومی باریستا غافل شوید، این شغل ارزشمند و جذاب می‌تواند برای شما دردناک شود و حتی شما را مجبور به تغییر شغل کند. ارگونومی تنها به جسم مربوط نمی‌شود و برای سلامت ذهنی باریستا نیز مفید است. […]
لانگو به ایتالیایی (Lungo) یعنی طولانی، قهوه لانگو در واقع اسپرسویی ست که زمان طولانی‌تری عصاره گیری شده است. در این حالت میزان آب دو برابر اسپرسو معمولی است. بنابراین تفاوت عمده میان اسپرسو و لانگو در میزان آب است. در لانگو برای استخراج همان مقدار قهوه‌ای که برای تهیه اسپرسو استفاده می‌شود آب بیشتری […]
اسپرسو ریسترتو یک شات فوری از قهوه اسپرسو است که کاملاً شبیه به اسپرسو تهیه می‌شود اما حجم آن در مقایسه با اسپرسو کمتر است. معمولا ریسترتو ۱۵ تا ۲۰ میلی‌لیتر است. هر دو نوشیدنی با استفاده از دستگاه اسپرسوساز و با یک مقدار قهوه تهیه می‌شوند. غلظت اسپرسوی ریسترتو بیشتر و طعم آن اندکی […]
در دنیای امروز گونه‌های شبیه‌سازی شده متفاوتی از قهوه وجود دارد. اما اگر همه آنها را از نزدیک زیر نظر بگیریم متوجه یک وجه مشترک می‌شویم؛ وجه مشترکی به نام درخت قهوه. گیاه قهوه همان فاکتوری است که عطر قهوه را هر روز در خانه شما پراکنده می‌کند. این درخت باشکوه با برگ‌های درخشان و […]
در این مقاله از کافه نیرو حقایق و آماری را در مورد انتخاب شیر با شما در میان می‌گذاریم که نشان می‌دهند این ماده از چه ترکیباتی تشکیل شده و چطور فرآوری می‌شود. شیر کجاها بیشتر مصرف می شود؟ با بررسی منابع مشخص می‌شود که فنلاندی‌ها شیر زیادی مصرف می‌کنند اما آنها تنها مردمی نیستند […]
آیا موقع سفارش نوشیدنی در کافه سردرگم می‌شوید؟ آیا با نگاه کردن به گزینه‌های متفاوت و عجیب و غریب داخل منوی کافه شبیه علامت سوال می‌شوید؟ می‌دانید نوشیدنی‌های درج شده در منوی کافه‌ها از چه مواد اولیه‌ای تهیه شده‌اند؟ نگران نباشید شما تنها نیستید: هرچه باشد مشتریان حتی برای سفارش دادن یک قهوه تلخ ساده […]
همه دوره ها در یک نگاه