دوره آموزش متصدی کافی شاپ (با مدرک فنی و حرفهای)
۸,۵۰۰,۰۰۰ تومان
متصدی کافی شاپ معادل فارسی واژه «باریستا» است. متصدی کافی شاپ یا باریستا به کسی می‌گویند که صفر تا صد بار کافه اعم از بار گرم، قهوه‌های دمی، بار سرد و کیک‌های کافه‌ای را انجام می‌دهد.
ازاین‌رو تیم آموزشی آکادمی کافه نیرو با نگاه به تعریف فوق دوره متصدی کافی شاپ را برای دوستانی طراحی کرده که قصد مهاجرت از ایران را دارند و می‌خواهند مدرک رسمی سازمان فنی و حرفهای در حوزه قهوه و کافه را دریافت کنند و بتوانند در کافه‌های سراسر دنیا مشغول به کار شوند. پس این دوره تمامی سرفصل‌های دوره باریستا بعلاوه سرفصل‌های آموزشی کیک‌های کافی‌شاپی را دارد.
سرفصل‌های دوره متصدی کافی شاپ چیست؟
این دوره شامل 6 فصل آموزشی به ترتیب زیر است:
- تئوری قهوه و دان‌شناسی
- بار گرم
- لته آرت
- قهوه‌های دمی
- بار سرد
- کیک‌های کافه‌ای
- سرفصل تئوری باریستا و قهوه شناسی
در این قسمت تئوری قهوه و باریستا را یاد گرفته و قهوه را مانند یک متخصص می‌شناسید. این سرفصل پایه و زیربنای مهمی برای یک متصدی کافی شاپ است و این امکان را برایتان فراهم می‌کند تا بتوانید قهوه‌های حرفهای دم کنید. می‌توان گفت دانش قهوه است که یک باریستا حرفهای را از یک باریستا معمولی متمایز می‌کند.
2. سرفصل بار گرم
در قسمت بار گرم به آموزش کار با دستگاه اسپرسو و آماده‌سازی منوی نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو ازجمله اسپرسو، لته، کاپوچینو، موکا، ماکیاتو، آفوگاتو و … می‌پردازیم.
در این فصل به‌صورت کاملاً عملی طرز کار با دستگاه اسپرسو و تنظیم دستگاه آسیاب قهوه را یاد می‌گیرید. سپس عصاره‌گیری استاندارد قهوه (اسپرسو) و فوم‌گیری اصولی شیر را می‌آموزید و منوی نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو را تمرین می‌کنید.
3. سرفصل لته آرت
لته آرت یا هنر طراحی روی قهوه ویترین کار یک متصدی کافی‌شاپ است. مدرسان آکادمی کافه نیرو هنر طراحی روی قهوه با شیر فوم‌گیری شده را به شما آموزش می‌دهند. طرح‌هایی مثل هارت، تولیپ، سوآن و …
بنابراین برای بسیار مهم است که شما پس از دوره بتوانید قهوه‌هایی با طراح‌های جذاب و چشم‌نواز سرو کنید.
4. سرفصل قهوه‌های دمی
قهوه‌های دمی یا بروئینگ‌بار این روزها جای خود را در منوی کافه‌ها باز کرده‌اند. قهوه‌های دمی حاصل توجه و احترام بیش‌تر به قهوه است. در قهوه‌های دمی دنیای متفاوت از عطروطعم را استخراج می‌کنیم. به‌عنوان یک باریستا یا متصدی کافی‌شاپ باید قهوه‌های دمی را بلد باشید و بتوانید با گجت‌های دمی قهوه دم کنید. در طی این دوره آموزشی دم‌آوری با گجت‌های کمکس، سایفون، کالیتا، وی 60 و آئروپرس را آموزش می‌بینید.
5. سرفصل بار سرد (بارتندری)
به‌عنوان یک باریستا یا متصدی کافی شاپ باید بار سرد یا نوشیدنی‌های سرد را هم بلد باشید. هرچند تخصص اصلی شما بار گرم است. در این قسمت شیک‌ها، اسموتی‌ها، موکتل‌ها، فراپه‌ها و آیس‌کافی‌ها را یاد می‌گیرید.
6. سرفصل کیک‌های کافه‌ای
کیک و شیرینی یکی از آیتم‌های جذاب منوی کافه‌ها است. در قسمت آموزش کیک‌های کافی‌شاپی موارد زیر را یاد می‌گیرید.
- آشنایی با ابزار و لوازم قنادی و کیک پزی
- آماده سازی مواد اولیه و نحوه نگهداری آن‌ها
- پیمانه‌ها و اندازه گیری مواد اولیه
- کیک بروانیز
- کیک هویج
- کیک شکلات خیس
- چیز کیک شکلات
- کیک ردولوت
- پای سیب
مدت زمان دوره متصدی کافی شاپ
دوره متصدی کافی شاپ 6 روزه است و هر روز 4 ساعت آموزش. با استقبال خوبی که از این دوره می‌شود ما این دوره را هر هفته برگزار می‌کنیم. زمان شروع دوره از روز دوشنبه هر هفته است. ساعت برگزاری کلاس‌ها هم:
- گروه صبح: 10 الی 14
- گروه عصر: 15 الی 19
مدرک دوره آموزشی متصدی کافی شاپ
مدرک این دوره مدرک رسمی سازمان فنی و حرفهای بوده که قابل ترجمه برای مهاجرت است.
دوستان عزیز به قطعیت اعلام می‌کنیم که در ایران مدرک فنی و حرفهای تنها مدرک قابل ترجمه و معتبر برای مهاجرت است.
گول تبلیغات پر زرق و برق مدارک بین المللی از نوبل آلمان، آکسفورد انگلستان، اتحادیه اروپا WTG، INT آمریکا را نخورید. این مدرک فاقد ارزش هستند و پشتوانه‌ای ندارند. همین الان واتساپ پشتیبانی ما پر است از پیام‌هایی که بیایید ما به هنرجویانتان مدرک بیین الملی از آلمان و انگلستان و … بدهیم. ولی این مدارک رسما کلاهبرداری آموزشی هستند.
ما 8 سال است که دوره‌های آموزشی حوزه قهوه و باریستا را برگزار می‌کنیم. در طی این مدت مخصوصا در چند سال اخیر خیلی از هنرجویان ما قصد مهاجرت داشته‌اند و تنها مدرکی که به دردشان خورده و توانسته‌اند آن را ترجمه رسمی کنند مدرک فنی و حرفهای بوده است.
مدرس دوره متصدی کافی شاپ کیست؟
تیم آموزشی آکادمی کافه نیرو از بین بهترین‌های این حوزه انتخاب شده‌اند. اطلاعات بیش‌تر را می‌توانید از اینجا ببینید: “معرفی مدرسین آکادمی کافه نیرو”
مزیت‌های آکادمی کافه نیرو چیست؟
ما نسبت به آموزش شما متعهد و نسبت به موفقیتتان حریص هستیم.
- آموزش‌های کاربردی و برگزاری دوره ها به سبک کاملا عملی
- تجهیزات کامل، تخصصی و به روز
- برگزاری دوره‌ها مطابق با سرفصل‌های استاندارد بین المللی
- همکاری با بهترین و حرفه‌ای‌ترین اساتید
- ارائه مدرک فنی و حرفهای
- فراهم کردن امکان کارآموزی برای هنرجویان
نمونه مدرک هنرجویان
همه دوره ها در یک نگاه
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.