بهترین کتاب آموزشی قهوه در سال ۲۰۲۳

بی‌شک قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در جهان است. جالب است بدانید که این نوشیدنی یکی از پیچیده‌ترین‌های جهان نیز به شمار می‌رود. آیا تشنه یادگیری در مورد این نوشیدنی محبوب هستید؟ یا تصور پیچیدگی‌های تولید قهوه ذهن شما را مشغول کرده است؟ آیا تا به حال به این اندیشیده‌اید که قهوه محبوب شما در دیگر کشورها چگونه سرو می‌شود؟ شاید هم به دنبال هدیه دلنشینی برای غافلگیر کردن یکی از دوستان خود باشید، دوستی که شیفته قهوه است. با بهترین کتاب آموزشی قهوه می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن اطلاعات ارزشمندی را در خصوص تولید، تاریخچه و نحوه آماده سازی قهوه به دست بیاورید.

فرقی نمی‌کند یک باریستای تازه کار باشید یا حرفه‌ای، کتاب‌هایی که در ادامه به شما معرفی می‌کنیم عشق شما به قهوه را بیشتر خواهد کرد. ما در کافه نیرو با بررسی عناوین بی‌شماری بهترین پرخواننده‌ترین کتاب‌های قهوه را در یک فهرست گنجانده‌ایم. کتاب‌هایی که در ادامه معرفی می‌کنیم سرشار از اطلاعات ارزشمند هستند که دانش شما را در مورد قهوه افزایش می‌دهند. یک فنجان قهوه برای خودتان آماده کنید، نقطه دلخواهتان در خانه را انتخاب و برای یادگیری و مطالعه آماده شوید. کتاب‌هایی که در ادامه معرفی می‌کنیم حس ششم شما را در مورد قهوه فعال می‌کنندو بر اشتیاق شما برای یادگیری در مورد قهوه می‌افزایند.

بهترین کتاب آموزشی قهوه- اطلس جهانی قهوه: از دانه تا دم آوری قهوه نوشته جیمز هافمن (James Hoffman)

این کتاب یکی از اولین کتاب‌هایی است که در مورد قهوه باید مطالعه کنید. مطالعه این کتاب دانش اولیه ارزشمندی را در اختیار شما قرار می‌دهد.

یکی از جذابیت‌های این کتاب نویسنده آن است. جیمز هافمن به عنوان یک دایرة المعارف زنده در حوزه قهوه شناخته می‌شود. او یک باریستای حرفه‌ای و بنیانگذار مرکز رست قهوه Square Mile است. 

تمام عاشقان قهوه به دانش هافمن در مورد این نوشیدنی غبطه می‌خورند و احترام می‌گذارند. بنابراین به شدت توصیه می‌شود مطالعه این کتاب را در برنامه‌های خود قرار دهید. کتاب اطلس جهانی قهوه قطب نمای شما برای شناخت دنیای قهوه خواهد بود.

 برای آشنایی با این صنعت گسترده به این کتاب نیاز خواهید داشت. فرقی نمی‌کند بخواهید روی مهارت دم کردن قهوه در خانه تمرین کنید یا به عنوان یک باریستا مشغول به فعالیت شوید، در هر صورت این کتاب بهترین منبع برای شماست. این کتاب قدم به قدم شما را با مراحل رشد و فراوری قهوه همینطور رست قهوه آشنا می‌کند. در نهایت شما با ابزارها و تکنیک‌های متفاوتی که در بخش‌های مختلف جهان برای تهیه این نوشیدنی به کار گرفته می‌شوند نیز آشنا می‌شوید. 

چطور در خانه بهترین قهوه را تهیه کنیم (2022) نوشته جیمز هافمن

 در رتبه دوم لیست بهترین کتاب آموزشی قهوه باید اثر دیگری از جیمز هافمن نویسنده کتاب اطلس جهانی قهوه را به شما معرفی کنیم. لحن کتاب عاشقانه است و شما به سرعت متوجه می‌شوید که نویسنده با شور و اشتیاق ویژه‌ای این کتاب را به رشته تحریر درآورده است. خواننده به سرعت متوجه می‌شود که از نظر نویسنده دم کردن قهوه یک تجربه حساس و لذت بخش است.

• این کتاب در ۶ بخش به جنبه‌های مختلف دم کردن قهوه می‌پردازد:
  چطور بهترین قهوه را بخریم؟
• نکات ضروری برای یک قهوه بی‌نظیر
•  نحوه چشیدن قهوه
•  طرز دم کردن یک قهوه لذیذ
• آیس کافی و کلد برو
•  طرز تهیه اسپرسوی فرد اعلا

 هافمن سال‌ها تجربه و آزمون و خطا را برای نگارش کتب خود به کار می‌گیردو همین مسئله اعتماد خواننده را به راهنمایی‌های این نویسنده دوچندان می‌کند. از سوی دیگر نویسنده با انتخاب تصاویر زنده و چشم نواز، نمایی از یک میز باشکوه قهوه را برای خواننده متصور می‌شود.
لحن نوشته جذاب و قابل فهم است هر خواننده‌ای صرف نظر از میزان آشنایی با قهوه می‌تواند از این کتاب استفاده کند. با وجود اینکه نمی‌توان نگارش این کتاب را انقلابی در حوزه قهوه قلمداد کرد اما کتاب «چطور در خانه بهترین قهوه را تهیه کنیم» حاوی دستورهای متنوعی برای تهیه قهوه است. با مطالعه این کتاب از تئوری‌ها و اصول تاثیرگذار در دم‌آوری قهوه اطلاع پیدا می‌کنید. این کتاب بهترین نقطه برای شروع یادگیری در مورد قهوه اسپشیالتی است و البته اگر به دنبال منبعی برای افزایش دانش خود در مورد قهوه هستید نیز می‌توانید روی این کتاب حساب کنید.

قهوه: تاریخچه جهانی (2018) نوشته جاناتان موریس (Janathan Morris)

اگر می‌خواهید همه چیز را در مورد تاریخچه قهوه بدانید این کتاب آموزشی قهوه بهترین انتخاب برای شماست. جاناتان موریس با بررسی عمیق و لایه لایه تاریخ طولانی قهوه، سرنوشت این دانه را از اتیوپی تا یمن بررسی کرده فراز و نشیب‌های این دانه ارزشمند را در ۱۷۶ صفحه بازگو می‌کند. نویسنده عشق و علاقه مردم سراسر جهان به قهوه را تشریح می‌کند در این باره سخن می‌گوید که چطور پدیده‌ای مانند «جهانی شدن» روی فرهنگ قهوه تاثیرگذار بوده است.

از طرف دیگر نویسنده با توجه به نقش تولید کننده، تاجر، روستر، باریستا، تولید کنندگان تجهیزات قهوه به بررسی بازیگران مهم صنعت قهوه پرداخته است و در ادامه به تاثیر سیاست روی محصولات و مصرف کنندگان می‌پردازد. با مطالعه این کتاب متوجه می‌شوید که چطور قهوه به شهرت رسید و به نوشیدنی محبوب مردم جهان تبدیل شد.

همراهی با قهوه: یک راهنمای تخصصی (2007) نوشته جان تورن (John Thorn) و میکائیل سگال (Michael Segal)

اگر به دنبال کتاب آموزشی قهوه برای یادگیری پروفایل‌های متفاوت طعم در دانه قهوه هستید، این کتاب را از دست ندهید.«همراهی با قهوه» شما را با محبوب‌ترین قهوه‌های سراسر جهان از جمله قهوه بلو مانتین جامائیکایی (Jamaican Blue Mountain) و قهوه هاوایی کونا (Hawaiian Kona) آشنا می‌کند. از راز ترکیب، رست، آسیاب و دم آوری یک قهوه لذیذ را نیز با شما در میان می‌گذارد.

 با مطالعه این کتاب درمیابید که باید چه انتظاری از ۱۵۰ نوع قهوه از نقاط مختلف جهان داشته باشید. نویسنده به بررسی تن‌های متفاوت طعم در انواع قهوه می‌پردازد.

با توجه به اینکه این کتاب حاوی اطلاعات ارزشمندی در خصوص شناسایی قهوه با کیفیت است می‌توان آن را یک راهنمای کامل به شمار آورد. با مطالعه این کتاب می‌توانید از روی ویژگی‌های ظاهری و راهنماهایی که نویسنده در اختیارتان قرار داده است بهترین تجهیزات را برای دم کردن دانه‌های قهوه متفاوت تهیه کنید.

کشت، فرآوری و تولید پایدار قهوه: راهنمایی برای تولید کنندگان، فرآوران، تاجران و محققان نوشته جین نیکولاس وینجنس (Jean Nicolas Wintgens)

نگاهی به عنوان طولانی این کتاب آموزشی قهوه بیندازید، این اثر درست مانند عنوان آن کامل و دربرگیرنده است. هر کسی که می‌خواهد به نوعی در صنعت تولید قهوه فعالیت داشته باشد باید این کتاب را مطالعه کند. این کتاب حاوی اطلاعات ارزشمندی در خصوص ویژگی‌های ژنتیکی قهوه است که برای ایجاد یک زمین کشت، آمادگی خاک و کاشت قهوه طبیعی و ارگانیک حیاتی هستند. با مطالعه این کتاب با بیماری‌های مرتبط با قهوه آشنا می‌شوید، روش‌های مختلف فرآوری قهوه را می‌آموزید و در هزار صفحه همه چیز را در مورد کاشت، برداشت و توزیع قهوه فرا می‌گیرید.

کسانی که در زمینه تولید و توزیع قهوه فعالیت دارند به اطلاعات مندرج در این کتاب نیاز خواهند داشت. اگر رویای تبدیل شدن به یک کشاورز قهوه را در سر می‌پرورانید، خرید این کتاب را در برنامه‌های خود قرار دهید.

راهنمای رست قهوه: راهنمای کامل رست صنعتی یا خانگی قهوه (2020) نوشته لن برالت (Len Brault)

کتاب‌های متفاوتی تحت عنوان بهترین کتاب آموزش رست قهوه قهوه در بازار وجود دارد؛ اما کتاب «راهنمای رست» به صورت انحصاری برای علاقمندان رست قهوه در خانه و همینطور روسترهای حرفه‌ای نوشته شده است. نویسنده در این کتاب همه چیز را در مورد انتخاب میزان رست و تاثیر انواع رست روی طعم قهوه بررسی می‌کند. از سوی دیگر با مطالعه این کتاب درمیابید که چطور با استفاده از رست طعم‌های متنوعی را در دانه‌های متفاوت قهوه ایجاد کنید. برالت در این کتاب در خصوص ویژگی‌های انواع قهوه و نحوه انتخاب بهترین رشد برای هر دانه سخن می‌گوید.

این کتاب آموزشی قهوه موضوعات متنوعی را در خود جای داده است. اطلاعاتی در مورد تجهیزات قهوه و طرز نگهداری از دانه سبز قهوه است. کتاب حاوی همراه تصاویر آموزنده و نمودارهای ارزشمندی است که به درک بهتر مفاهیم کمک می‌کنند. بخش کاملی به بررسی انواع قهوه اختصاص دارد و برای هر نوع قهوه بهترین تکنیک رشد نیز معرفی شده است. برالت در گذشته مالک یک کافی شاپ بسیار موفق بود و شرکتی را نیز در زمینه واردات قهوه تاسیس کرد. او ۳۰ سال تجربه خود در صنعت قهوه را برای نگارش این کتاب به کار گرفته است. اگر به دنبال کتابی هستید که شما را در زمینه رست راهنمایی کند، این کتاب بهترین انتخاب برای شماست.

هنر درست کردن قهوه به سبک بلو باتل (Blue Buttle): کشت، رست و نوشیدن به همراه دستورهای تهیه (2012) نوشته جیمز فریمن (James Freeman)، کیتلین فریمن (Caitlin Freeman) و تارا داگن (Tara Duggan)

به عنوان یک باریستای شیفته قهوه باید این کتاب را مطالعه کنید. فریمن خواننده را در گذر از تاریخ قهوه با انواع دانه‌ها و روش تهیه قهوه‌های بی‌نظیر آشنا می‌کند. این کتاب مملو از تصاویر خیره کننده و راهنمای گام به گام طرز تهیه قهوه در منزل است.

این کتاب می‌تواند بهترین هدیه به دوستداران قهوه باشد و بهترین منبع برای یادگیری بیشتر درباره قهوه است. در این کتاب راهنماهای ارزشمندی از سوی کمپانی بلوباتل که قهوه را در قوطی‌های آبی رنگ تولید و روانه بازار می‌کند خواهید یافت. 

راهنمای قهوه برای باریستای کنجکاو (2019) نوشته تریستان استیونسون (Tristan Stephenson) 

این کتاب بسیار سرگرم کننده است و موضوعات متفاوتی را در مورد قهوه بررسی می‌کند. نویسنده این کتاب با نگاهی به تاریخ، خاستگاه، تکنیک‌ها و دانش مرتبط به قهوه اطلاعات ارزشمندی را در اختیار خواننده قرار می‌دهد. با مطالعه این کتاب در مورد فرهنگ‌های متنوع قهوه اطلاعات کاملی به دست می‌آورید و متوجه می‌شوید که چطور فرهنگ‌ روی تهیه و سرو قهوه تاثیرگذار است. از سوی دیگر متوجه می‌شوید که تجارت و جابجایی قهوه چه نقشی در توزیع این دانه در سراسر جهان داشته است. 

فصلی از این کتاب به بررسی خصوصیات شیمیایی قهوه اختصاص دارد، با مطالعه این بخش متوجه می‌شوید که ویژگی‌های متفاوت قهوه چه تاثیری روی طعم آن دارند. با اینکه در برخی از مواقع کتاب اندکی رنگ و بوی علمی به خود می‌گیرد اما مطالعه آن برای عموم خوانندگان ساده و قابل فهم است. از سوی دیگر نویسنده از تصویرسازی‌ها و عکس‌های مرتبط با موضوع برای انتقال بهتر مفاهیم استفاده کرده است.

اگر شیفته اسپرسو هستید مطالعه این کتاب را از دست ندهید. دو بخش از کتاب به هنر تهیه اسپرسو اختصاص دارد. با مطالعه این دو بخش می‌آموزید که چطور باید یک فنجان اسپرسوی بی‌نظیر را دم کرد. با مطالعه این کتاب با طرز تهیه نوشیدنی‌هایی که بر پایه اسپرسو تهیه می‌شوند آشنا می‌شوید. اگر احساس می‌کنید که در درون شما یک باریستای حرفه‌ای نهفته و در انتظار یادگیری مهارت قهوه و باریستا است، مطالعه بهترین کتاب آموزشی قهوه را از دست ندهید. در این کتاب همه چیز را در مورد قهوه اسپرسو ، دسرهای قهوه و جدیدترین دستورهای تهیه قهوه می‌آموزید. می‌توانید این دستورها را در منزل تهیه کنید یا آنها را به منوی کافه خود بیفزایید.

نویسنده: نجمه نظری

منبع

Thewaytocoffee