راهکارهای افزایش انرژی و تمرکز کاری یک باریستا

در این مطلب درباره راهکارهای افزایش انرژی و تمرکز کاری یک باریستا صحبت می‌کنیم، با خوندن این متن و به کار بردن راهکارهای ارائه شده می تونین موقع کار کردن انرژی مضاعفی داشته باشید. با ما همراه باشین:

در هر صنف و رده ی کاری که باشین: کافه، رستوران یا … احتمالا براتون پیش اومده که در شیفت های طولانی کاری قرار بگیرین.به خصوص در فصل های تعطیل که بار و کافه ها شلوغ شده و فشار کاری پرسنل بار به حداکثر خودش می رسه.

 به نظر شما چه توصیه یا رازی برای راحت‌تر گذراندن این دوره های شدید کاری که از نظر جسمی و روحی فرد رو به چالش می کشه وجود دارد؟ در این متن چند نکته و ترفند وجود داره که اگه به خاطر بسپارین می بینین ساعت های طولانی و دیوانه کننده ی کاری براتون راحت تر می شه….

وعده‌های غذایی سبک بخورین!!

گرچه ممکنه کاهش انرژی فرد به دلایل مختلفی باشه، ولی بدون شک خوردن وعده های غذایی سنگین باعث کاهش سطح انرژی فرد می شه. غذاهای سنگین که سرشار از کربوهیدرات و پروتئین هستن سرعت هضم بدن رو کاهش می دن، با وجود حجم زیاد غذا هضم اون در بدن بیشتر طول می کشه.

مسلماً وسوسه انگیزه که در طول یک شیفت طولانی از خودتون با یک وعده غذایی کاملاً غنی و چرب پذیرایی کنین، ولی خوردن وعده های غذایی سبک و سالم، انرژی لازم برای ادامه ی کار رو به شما می ده.

استراحت کنین!

ممکنه در زمان شلوغی نتونیم یه سری توصیه ها رو انجام بدیم، اما همیشه برای حفظ انرژی و عملکرد خودمون باید لحظاتی هر چند کوتاه استراحت داشته باشیم. مطمئناً وقتی که در حال سرویس دهی به مشتری هستین، نمی شه استراحت کنین، ولی بعد از اتمام سرویس دهی می تونین یک وقفه کوتاه داشته باشین.

ثابت شده که استراحت حتی برای مدت کوتاه، باعث بهبود تمرکز و بهره وری بیشتر فرد می شه. اگر ذهن وفکر برای انجام کارها در مدت زمانی طولانی فعالیت داشته باشه و وقفه یا استراحتی نداشته باشین، توانایی تمرکزتون کاهش پیدا می کنه. برای خودتون در کار زمان‌هی استرحت در نظر بگیرین حتی اگه فقط برای پنج دقیقه هم باشه.

کفش های مناسب و افزایش انرژی و تمرکز کاری یک باریستا

به قول قدیمی ها روی کفش ها و لباس های خودتون سرمایه گذاری کنین، پرسنلی که در شیفت های طولانی کار می کنن باید به کارشون توجه داشته باشن نه به چیز دیگری، در ساعات کاری طولانی شما روی پای خودتون خیلی وایمیستین، برای همین همیشه بالاترین میزان راحتی رو برای کفش‌های خودتون انتخاب کنید.

 انتخاب کفش برای کار در بار کافه امری ست که باید کاملاً معقولانه انجام شده و در اون اولویت راحتی و سبک بودن به خوبی در نظر گرفته بشه. یکی از ترفندهایی که برخی از متصدیان بار استفاده می کنن، پوشیدن دو جفت جوراب است که برای کار در شب های طولانی، می تونه مانند یک بالشتک نرم عمل کنه.

آب بنوشین!

نرسیدن آب کافی به بدن در هنگام انجام فعالیت می تونه مشکل ساز باشه و منجر به سردرد، بی حالی یا کاهش تمرکز باریستا بشه.

به خصوص افرادی که ساعت های طولانی کار می کنن هرگز نباید نوشیدن منظم آب رو فراموش کنن. نوشیدنی های دارای قندی مانند نوشابه ممکنه برای افزایش انرژی مفید باشن، اما اگر در مقدار زیاد مصرف بشن، ترکیبات شکر در اونا باعث بالا رفتن انسولین و در نتیجه افت قند می شه.

کاهش قند می تونه برخی مشکلات جسمی مانند سردرد، سرگیجه و گرسنگی رو به همراه داره. باریستاها بهتره آب رو بچسبن، شاید اضافه کردن یک تکه لیمو به آب، بخاطر داشتن آنتی اکسیدان و مواد معدنی موجود در اون پیشنهاد خوبی باشه.

همکاری تیمی و افزایش انرژی و تمرکز کاری یک باریستا

همکاری پرسنل در اداره کردن بار کافه امر مهمیه، هیچ محیط کاری ای بدون همکاری کارکنان اون به طور کامل نمی تونه به اهدافش برسه، این همکاری دقیقاً در جایی که شما فشار کاری زیادی روتون هست و نیاز دارین یکی به شما کمک کرده و پوششتون بده بیشتر خودش رو نشون می ده.

پرسنل بار باید با هم احساس صمیمیت داشته باشن و بدون هیچ گونه تنشی حتی در زمان شلوغی بار به هم دیگه کمک کنن.

لبخند بزنین!

فراموش نکنین که شما فروشنده نیستین، یک باریستا یا متصدی بار هستین، حتی در شلوغ ترین و پرتنش ترین اوقات هم اونجایین تا یک تجربه ی لذت بخش رو برای مشتریان یا مهمانان خودتون فراهم بکنین.

مطالعات زیادی نشون داده که همین لبخند زدن ساده باعث آزاد شدن دوپامین و سروتونین در مغز فرد می شه که انرژی و خوشحالی فرد رو افزایش داده و حتما افزایش انرژی و تمرکز کاری یک باریستا رو در پی داره.

توجه داشته باشین حتی در مواقعی که خیلی سرتون شلوغه، می تونین با لبخند زدن هم روحیه ی خودتون رو بالا ببرین هم وظیفه‌ای رو که در این صنعت بسیار مهم به عهده تونه بهتر انجام بدین. حرفاتونو با یک لبخند و سرو قهوه بزنین.

همچنین ببینید: چگونه با یک مشتری بدرفتار تعامل کنیم؟

شاید فک کنین که برنامه ی کاری شما در بار کارِ خسته‌کننده با ساعتهای طولانی در هر هفته باشه، اما کار کردن و گذراندن وقت در یک بار برای کار، مزایایی بیشتر از سود مالی داره. همه ی ما از چالش ها تجربه کسب می کنیم، بنابراین ممکنه یک ماه کار با شیفت های طولانی به تقویت صبر شما کمک کنه تا خودتون رو اصلاح کرده و بر برخوردهای تند و آتشین خودتون مسلط بشین.

غیر از موارد گفته شده، مجموعه کارهای دیگه ای هم هستن که باعث افزایش انرژی و تمرکز کاری یک باریستا میشن، مهمتر از همه ی این بحث ها، به یاد داشته باشین که بخاطر فضای باز بار، می تونین از همه چیز موجود در اون لذت ببرین، پس حتی اگر خسته هم شدین، فراموش نکنین که همیشه: لبخند فرد برنده رو بر لب داشته باشین.