اصول راه اندازی کافه
مشهورترین برندهای قهوه در دنیا
امروز که دنیای قهوه بسیار گسترده‌تر از قبل شده آشنایی با طعم‌ها و به‌تبع آن برندهای قهوه معروف این امکان را به شما می‌دهد که در انتخاب خود دقت بیشتری داشته باشید. ازاین‌رو در این مقاله سعی می‌کنیم تا شما را با چندین برند معروف که شهرتی جهانی دارند بیشتر آشنا کنیم.
برندهای قهوه با شهرت جهانی
لاواتزا
برند لاواتزا برندی است که در ایتالیا محبوبیت خاصی دارد. این برند که بیش از 100 سال از تأسیس آن می‌گذرد امروز با تنوع ترکیبی متفاوت سهم بزرگی از بازار قهوه جهان را به خود اختصاص داده است.
البته لاواتزا با تولید دستگاه‌های مختلف اسپرسوساز و تأسیس مدرسه‌های قهوه نشان داده که سوای حضور در بازار جهانی، نقشی را هم برای خودش در ایجاد و ارتقاء فرهنگ قهوه نوشی ایجاد کرده است. برندی که با شعار «قهوه محبوب ایتالیا» نه‌فقط دل اهالی کشور چکمه‌ای، بلکه دل بسیاری از قهوه نوشان جهان را به‌سادگی از آن خود کرده است.
گلوریا جینز
برند گلوریا جینز 20 سال پیش از آنکه نبی صالح، تاجر ایرانی-استرالیایی حق امتیاز توسعه‌ی شعبه‌های این برند آمریکایی را خریداری کند، در شهر کوچکی در شمال شیکاگو متولد شد. امروزه این برند شهرتی جهانی یافته است.
کافی بین
کافی بین نام کافه‌های زنجیره‌ای آمریکایی است که شعبه اصلی و مهد تأسیس آن در شهر لس‌آنجلس ایالت کالیفرنیای آمریکا واقع شده است.
دانکین دوناتز
برند دانکین دوناتز در سال ۱۹۵۰ کار خود را با فروش دونات و قهوه در ایالت ماساچوست آمریکا آغاز کرد. است این برند امروز در چندین کشور شعبه دارد و عینیت یافته این جمله است که «مهم نیست از کجا شروع می‌کنیم، مهم این است که شروع کنیم و پشت‌کار داشته باشیم.»
استارباکس
برند استارباکس یکی از شناخته‌شده‌ترین کافی‌شاپ‌های جهان است که با بیش از ۱۹ هزار شعبه در ۶۰ کشور جهان، بزرگ‌ترین کافی‌شاپ زنجیره‌ای در جهان شناخته شده است و بسیاری از شما با مارک این برند بزرگ آشنایی دارید. در کافه‌های استارباکس علاوه بر انواع قهوه‌های گرم و سرد؛ چای، کیک، ساندویچ‌های آماده و دیگر نوشیدنی‌ها هم عرضه می‌شود.
فنجونت
روستری فنجونت در سال 1395 در زمینه تجهیز، راه‌اندازی، طراحی دکوراسیون و آموزش کافی‌شاپ فعالیت خود را آغاز کرد و از همان سال‌های اولیه اقدام به بسته‌بندی و فروش قهوه‌های باکیفیت نمود.
روستری فنجونت توانست از همان ابتدا با بهره‌گیری از بهترین و بروزترین دستگاه‌های دنیا در صنعت رست قهوه و همچنین سعی در تهیه بهترین دانه سبز قهوه از مناطق مختلف دنیا، صنعت رست قهوه ایران را به استانداردهای جهانی نزدیک‌تر نماید.
مدیران فنجونت همواره تلاش نمودند که در این راه از آموزش‌ها و تجارب اساتید بزرگ این صنعت بهره‌مند گردند.
قهوه فنجونت به دو لاین مختلف قهوه بلند (Blend Coffee) و قهوه صد در صد عربیکا تقسیم می‌شود. در لاین بلند قهوه‌هایی با بلند ۷۰/۳۰ برای افرادی که قهوه تلخ‌تر و کافئین بالاتری می‌خواهند.
ایلی
برند ایلی یکی از شناخته‌شده‌ترین نشان‌های قهوه در جهان است. شرکت ایتالیایی ایلی قهوه خود را از دانه‌های قهوه عربیکا تهیه و در سه شیوه روست معمولی، روست تیره و بدون کافئین عرضه می‌کند. این شرکت اغلب محصولات خود را در قوطی به‌صورت دانه‌های کامل قهوه یا آسیاب شده عرضه می‌کند. از دیگر محصولات این شرکت می‌توان به پاکت‌های قهوه اسپرسوی فوری و همچنین کپسول‌های اسپرسو اشاره کرد.
همه دوره ها در یک نگاه