راه های تبدیل شدن به بهترین بارتندر دنیا

 بارتندر یا ترجمه فارسی آن نوشیار به کسی می‌گویند که آماده‌ کردن نوشیدنی‌های سرد به صورت حرفه‌ای و تخصصی و نیز مدیریت بار سرد را بر عهده دارد.
بهترین بارتندر دنیا علم میکسولوژی (شناخت دقیق نوشیدنی های سرد )، فرمولاسیون و رسپی ( ترکیبات) نوشیدنی ها را می داند و روابطی صمیمانه و محترمانه با مشتریان دارد .

بهترین بارتندر دنیا چه ویژگی‌هایی دارد؟

از یک بارتندر انتظار می‌رود کاری کند که مشتری احساس کند از حضور او در کافه خود خوشحال هستید و خوش‌آمدگویی گرم و صمیمی به مهمانان یکی از مسئولیت‌های نانوشته یک بارتندر است.
یک خوش‌آمدگویی دوستانه یا یک پیشنهاد برای سفارش نوشیدنی، همه و همه می‌‌توانند بخشی از وظایف یک بارتندر باشند.
برای تبدیل شدن به بهترین بارتندر دنیا علاوه بر دانش و مهارت‌های تخصصی نیاز به داشتن اخلاق و رفتار حرفه‌ای است. چرا که بارتندر به صورت مستقیم با مشتری یا به عبارت بهتر مهمان کافه یا ر ستوران در ارتباط است و با توجه به ذائقه و سلیقه او نوشیدنی را سرو می‌کند. در ادامه با هر کدام از این موارد آشنا می‌شویم.

مهارت‌های تخصصی یک بارتندر یا نوشیار چیست؟

• شناخت علمی پایه انواع نوشیدنی‌های سرد و ترکیب آنها
• آشنایی با تکنیک میکسولوژی و لایه‌ای کردن نوشیدنی‌ها و ترکیبات خاص

میکسولوژی دانش و مهارت ترکیب کردن کوکتل‌ها با عطر و طعم‌های متفاوت است. در این روش از رویکردهای علمی برای تهیه یک کوکتل خاص بهره گرفته می‌شود. این مهارت یک هنر تمام عیار است. برای یادگیری این مهارت، می‌توانید در دوره‌های تخصصی آموزش بارتندری و میکسولوژی شرکت کنید.

در سال‌های اخیر کوکتل‌ها و موکتل‌ها تنوع زیادی پیدا کرده‌اند به طوری که میکسولوژیست‌ها و بارتندر‌ها با خلاقیت تمام به دنبال تهیه دستورهای جدید موکتل و کوکتل هستند. وقتی صحبت از نوشیدن‌های غیر الکلی به میان می‌آید؛ می‌توانید یک موکتل سفارش دهید. کوکتل‌ها در ترکیبشان نوشیدنی‌های الکلی دارند.

ویژگی‌های اخلاقی و رفتاری برای تبدیل شدن به بهترین بارتندر دنیا

• دقت: تمرکز و دقت به شرایط مهمان از وظایف بارتندر است و انتظار می‌رود شما با تمرکز و دقت کافی از مهمان خود پذیرایی کنید. ماهیت کافه خدمت رسانی به مشتریان است و مشتری مهم‌ترین عضو کافه شماست پس به او احترام بگذارید.
• وقت شناسی: حضور به موقع در محل کار و شروع کار در زمان درست یکی از وظایف یک بارتندر است. بهتر است کمی زودتر خود را به کافه برسانید تا بتوانید لوازم و بار را برای شروع یک روز شلوغ مرتب کنید.
• بوي عطر آنها متفاوت و خاص است؛ هيچ عطري بعد از يك شيفت كاري بوي يگرمايستر و لانگ آيلند روي لباس او را از بين نمي‌برد.
• بارتندرها شنوندگان خوبي هستند. يك بارتندر مي‌تواند دقيقه‌ها به حرف‌هاي خانم همسايه و يا پيرمردي كه سگ خود را هر روز به گردش مي برد، گوش دهد.