راهنمای کاربردی مشتری مداری کافه

راهنمای کاربردی مشتری مداری کافه

همیشه به مشتری بگویید: “بله”

خیلی ساده است اگر مشتری مشکلی یا شکایتی را با شما مطرح می‌کند با روی باز بگویید “بله حق با شماست”
روی اینکه چه محدودیت‌هایی دارید و چه چیزهایی را نمی‌توانید برای مشتری انجام دهید تمرکز نکنید و کارها و خدماتی را که می‌توانید برای مشتری انجام دهید به او بگویید.

برای مثال:

مشتری: نوشیدنی من سرد شده، میشه با مایکروویو گرمش کنین؟
باریستا: عذرخواهی می‌کنم، مایکروویو نداریم ولی می‌تونم یکم شیر فوم گرفته شده به قهوه‌تون اضافه کنم تا گرم بشه.

تمرین کنید که همیشه به مشتریانتان راه حل ارائه کنید. خیلی درمورد اینکه چه محدودیت‌هایی دارید صحبت نکنید. به کمک خلاقیت، گزینه‌های جایگزین به مشتری پیشنهاد بدهید. خوب گوش کنید و سعی کنید نیاز واقعی مشتری را تشخیص دهید زیرا ممکن است با آنچه که به زبان می‌آورد متفاوت باشد.

کافه را از دید مشتری هم بررسی کنید

در طول روز کاری از بار خارج شده و کافه را از دید مشتری بررسی کنید.

آیا کف و زمین کافه تمیز است؟

آیا میز‌ها مرتب است؟

آیا صدای موسیقی مناسب است؟

آیا به مشتریانی که تازه وارد کافه می‌شوند، خوش آمدگویی می‌شود؟

یک راه حل موثر برای جذب و نگهداری مشتری ثابت

تصور کنید که چه حسی به مشتری منتقل می‌شود وقتی نوشیدنی مورد علاقه او را به خاطر سپرده‌اید.
سعی کنید اطلاعات خاص را (مانند نوشیدنی مورد علاقه، سلیقه مشتری در نحوه سرو نوشیدنی و …) در مورد مشتریانی که بیش از یک بار یه کافه شما می‌آیند بخاطر بسپارید.
یادتان باشد هر چقدر هم قهوه و منو کافه عالی باشد، علت اصلی که مشتری را به کافه شما جذب می‌کند حس خوبی است که به او منتقل می‌کنید این یعنی دقیقا همان مشتری مداری کافه

بیشتر بخوانید:
آموزش باریستا در آکادمی کافه نیرو
آموزش بار سرد در آکادمی نیرو