آموزش قهوه و باریستایی

نظافت دستگاه اسپرسو روی کیفیت قهوه خروجی دستگاه و همچنین عمر مفید دستگاه تاثیر به سزایی دارد.

راهنمای نظافت روزانه دستگاه اسپرسو

نظافت و شستشو روزانه دستگاه اسپرسو هم مانند شستشو هفتگی آن با مواد شیمیایی مهم است.
در کنار بک فلاش کردن هفتگی دستگاه، تمیز کردن آن بلافاصله بعد از زدن نوشیدنی به حفظ سلامت و عمر مفید دستگاه کافه شما کمک می کند. بعد از زدن هر شات اسپرسو یا فوم گرفتن از شیر ذرات قهوه و شیر روی دستگاه باقی می ماند که این ذرات روی سلامت دستگاه و همچنین طعم نوشیدنی خروجی تاثیر می گذارد. در این نوشته چند دستورالعمل ساده برای نظافت روزانه دستگاه اسپرسو ارائه شده است.

تمیز کردن گروپ هد

بعد از گرایند، تمپ و عصاره گیری اسپرسو، پرتافیلتر را جدا کرده و بگذارید آب داغ از گروپ هد خارج شده و آن را شستشو دهد. این کار مانع از رسوب ذرات و روغن در گروپ هد می شود. ممکن است از نمای بیرون گروپ هد کاملا تمیز به نظر برسد ولی ذرات قهوه ای که در شیارهای داخلی آن نفوذ کرده اند در گذر زمان باعث رسوب و آسیب جدی به دستگاه اسپرسو می شوند.
نظافت گروپ هد چند ثانیه بیش تر طول نمی کشد ولی انجام مرتب آن تاثیر مشخصی روی افزایش طول عمر مفید دستگاه دارد.

تمیز کردن نازل بخار (استیم وند)

تمیز کردن استیم وند نیز بسیار مهم است چرا که باقی مانده های شیر روی استیم وند کیفیت نوشیدنی بعدی که می خواهید آماده کنید را تحت تاثیر قرار می دهد. حتما استیم وند را قبل و بعد از انجام فوم گیری شیر تمیز کنید. می توانید این کار با پارچه تمیز نم دار انجام دهید.