بیسترو چیست؟

بیسترو چیست و چه تفاوت هایی با کافه دارد؟

در این نوشته به تعریفی از بیسترو ، کافه و تفاوت های این دو می پردازیم .

تعریف بیسترو

در تعریف انگلیسی Bistro آمده است که ، مکانی برای خوردن و سرو مشروبات الکلی است.
اما در تعریف اصلی و ابتدایی آن که ریشه فرانسوی دارد  Bistró به رستوران کوچک یا مکانی ساده برای سرو غذا و میان وعده ها اطلاق می شود .

در واقع بیسترو‌ها بعد از تحولات اقتصادی اروپا پدید آمدند تا با قیمتی مقرون به صرفه غذاهایی به دست طرفداران فست فودها برسانند. بیستروها بر اساس غذایی که سرو می کنند تعریف می شوند .
شاید برای شما هم جالب باشد که عمده نوشیدنی هایی که در بیستروهای اروپای مرکزی سفارش داده می شوند بر پایه ی قهوه است.

بهترین تعریفی که برای کافه های پیشرفته ایرانی می توان داشت، استفاده از همان لفظ بیسترو ست .
مکانی که در آن پاستا ، برگر و سایر غذاهای سبک سرو می شود شاید نتوان به آن کافه گفت.

نکته جالب بعدی این ست که
بیسترو ها افتتاح شدند که غذاهایی ارزان تر از فست فودهای بزرگ ارائه دهند، در صورتی که در کشور ما این قضیه کاملا برعکس است.

با ثبت نام در دوره مدیریت کافه و رستوران فراتر از مدیریت کافه و رستوران بروید و انرژی مثبت را در فضای کافه خود ایجاد کنید.