ابزار هدایت به بالای صفحه

صنعت قهوه - آمار

صنعت قهوه - آمار

صنعت قهوه - آمار

صنعت قهوه : در دنیا ، کافه ها تنها بخش کوچکی از صنایع گسترده غذا و نوشیدنی هستند 
ولی فروش سالانه کافه ها در ایالت متحده آمریما در سال 2016  حدود 782 میلیارد دلار بود  .
کافه ها به شکل های مختلفی شکل می گیرند اما طبق تعریف سنتی ؛ آنها موسسات کوچک عرضه کننده قهوه ، چای و سایر نوشیدنی های گرم می باشند .
اخیرا ، بسیاری از کافه ها با رستوران های دیگر در  ارائه محصولات پخته شده ، ساندویچ ها ، سالاد و سایر اقلام میان وعده  رقابت می کنند .

با وجود جایگاه محدود صنعت کافه و قهوه در بخش خدمات مواد غذایی ، رهبران صنایع تولیدی کافی شاپ به اندازه ای بزرگ شده اند ؛ که می توانند با غول های صنعت رستوران رقابت کنند.
 استارباکس بزرگترین مجموعه کافی شاپ در سراسر جهان است . و به راحتی با بزرگترین رقیب خود در میان رستوران ها یعنی مک دونالند رقابت می کند .
 در سال 2016 ، درآمد مجموعه زنجیره ای استارباکس به مبلغ 21.32 میلیارد رسید .
پس از یک دهه توسعه سریع ، این شرکت بیش از 25 هزار شعبه در سراسر جهان دارد .
سایر رهبران صنعت کافه مانند تیم هورتون در کانادا ، در حالی که هنوز هم نسبتا کوچک هستند ،  در سال های اخیر شاهد رشد چشمگیری بوده اند .

 

صنعت قهوه

در سال 2016 حدود 155 میلیون کیسه قهوه در جهان مصرف شد .
 بر  اساس برخی ازمنابع سرانه مصرف قهوه  در سال ۱۳96 در ایران حدود دو هزار تن بوده است و هر ایرانی به طور سرانه بین 160 تا 200گرم قهوه مصرف می‌کند .
در ایالات متحده آمریکا ، تقریبا 70 درصد از مصرف کنندگان حداقل دو فنجان قهوه در روز می نوشند . و تقریبا نیمی از آنها آن را برای رفع خستگی و بیدار بودن استفاده می کنند.
بر اساس یک نظرسنجی ملی انجام شده توسط نیلسن اسکاربرو در بهار 2016، بیش از 36 میلیون آمریکایی در ماه گذشته از یک کافی شاپ بازدید کرده اند . کافه های زنچیره ای محبوب در میان مصرف کنندگان ایالات متحده شامل کازینو کرمه 
Donuts ، Caribou Coffee  و Starbucks هستند .

 

منبع : تیم تولید محتوا کافه نیرو
 

رقابت های باریستا  /  آشنایی با نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو

 

 

جستجو در سایت