ابزار هدایت به بالای صفحه

زنان باریستا جایگاه خود را در کافه ها تثبیت می کنند .

زنان باریستا جایگاه خود را در کافه ها تثبیت می کنند .

زنان باریستا جایگاه خود را در کافه ها تثبیت می کنند .

_ به مناسبت روز زن –

با این که طبق قوانین سلیقه ای ، اشتغال زنان در کافه ها ممنوع است ، اما هستند دخترانی که با عشق و علاقه همان کاری را می‌ کنند که سالهاست انحصارش در دست مردان بوده است . همه ‌شان با عشق و علاقه کارشان را انتخاب کردند و می‌خواهند در شغل خود حرفه ای شوند .

از عمر حرفه ‌ی باریستایی در سطحی که مسابقات برایش برگزار بشود سال‌های زیادی نمی‌گذرد . حضور زنان در این حرفه فراز و فرودهای زیادی داشته است .
از مشکلات قانونی برای حضور آن‌ها در کافه‌ها گرفته تا تبعیض‌های جنسیتی که در تمام عرصه‌ها می‌تواند چوب لای چرخ پیشرفت زن‌ها بگذارد .
این روزها عبارت ناقص و نادرست « کافی‌ من » را کمتر می ‌شنویم و این به لطف و جدیت حضور بانوان در حرفه‌ی تخصصی ِ باریستایی ‌ست .

در این نوشته پای صحبت تنی چند از زنان باریستا حرفه ای می نشینیم :

رها شاهسوار – فارغ التحصیل علوم سیاسی از دانشگاه علامه

رها شهسوار

از سال ۸۹ با کار در کافه لمیز با این حرفه آشنا شدم . قبل از آن آتلیه نقاشی داشتم و کار نقاشی می‌کردم. با ورود به حرفه باریستایی نقاشی را ول نکردم ولی نصف وقتم را صرف قهوه کردم . تا دو سال پیش در لمیز بودم . آنجا تجربی کار می‌ کردم اما از دو سال پیش به صورت علمی وارد حوزه ‌ی قهوه شدم و حرفه ‌ای ‌تر دنبال کردم . غیر از کار قهوه هم مربی پیلاتس هستم .

بهاره کوشا – فارغ التحصیل عکاسی از دانشگاه هنر و معماری
زنان باریستا


تا وقتی ایران بودم هیچ ایده ‌ای نسبت به قهوه نداشتم و تقریبا سه سال است که وارد این حوزه شده ام . در استرالیا اول به عنوان باریستا در کافه ‌ای که خیلی هم شلوغ نبود مشغول به کار شدم .
الان حدودا یک سال است که در کافه ‌ای شلوغ‌ تر و به صورت حرفه ‌ای در حوزه قهوه کار می‌کنم .

مهرناز حقیقی – فارغ التحصیل معماری
زنان باریستا


تقریبا هشت ماه پیش در کافه یکی از دوست‌هایم بودم که دنبال نیرو می‌گشت . دیدم خیلی ناراحت است و گفتم تا وقتی نیرو بگیری کمکت می‌کنم . یک ماه آن ‌جا بودم تا باریستای آن کافه تیکه‌ ای به من انداخت درباره ‌ی فوم شیر که بلد نبودم بگیرم . بعد از آن از طریق یکی از دوستانم با حامد تاج آشنا شدم و رفتم کافه کوچه و حامد به من فوم شیر گرفتن را یاد داد و همین شد که من وارد این کار شدم . به صورت مفید شش ماه است که در کافه کوچه کار می‌کنم . دانشجوی معماری هستم اما دوست دارم همه‌چیز را بگذارم کنار و بچسبم به قهوه .

منبع : آی کافی 


دوره های آموزش باریستا کسب درآمد میلیونی به سبک یک باریستا

جستجو در سایت