اطلاعات و ثبت نام در دوره عملی و کاربردی باریستایی

اهداف :

تیم کافه نیرو با هدف آشنایی و آماده سازی نیرو های علاقه مند، جهت ورود به بازار کار کافه، کارگاه ها و دوره های مختلفی را برگزار می نماید.

هدف از دوره آموزش عملی و کاربردی باریستایی برای کسانی است که می خواهند وارد بازار کار کافه شوند. آنها با شرکت در این دوره ها، مهارت های لازم برای باریستا شدن را کسب می کنند.

در حال حاضر بازار کافه ها رشد خیلی خوبی را تجربه می کند و تعداد کافه ها مخصوصا در شهر تهران روز به روز در حال افزایش است.
بازار رو به رشد کافه ها، فرصت های شغلی خیلی خوبی را برای نیروی های مختلف علاقه مند به کار کافه فراهم آورده است.
قصد داریم با آموزش و انتقال مهارت های لازم به هنرجویان، آنها را  برای ورود به بازار کار کافه آماده کنیم.

مدرک دوره :

در پایان دوره آموزشی، توانایی و مهارت های هنرجویان توسط تیم کافه نیرو ارزیابی شده، و مدرک کافه نیرو با همکاری شرکت دانش بنیان اندیشمند پارثاوا (وابسته به جهاد دانشگاهی صنعتی شریف) برای هنرجویان صادر می گردد.

کارآموزی :

طبق هماهنگی های انجام شده توسط تیم کافه نیرو، هنرجویان پس از پایان آموزش های عملی، ۴ روز کاری را به عنوان کارآموزی در فضای واقعی کافه حضور خواهند داشت.
و ضمن تمرین بیشتر آموزش های عملی، با فضای کار واقعی کافه آشنا شده و ضمن کسب تجربه، اعتماد به نفس لازم برای کار در کافه را کسب می نمایند.

در این دوره چه چیزی خواهید آموخت :

الف ) مباحث تئوری پایه:

شناخت قهوه و انواع آن

آشنایی با روش های فرآوری قهوه

مقدمات برشته کاری

مهارت های باریستا چیست ؟

آشنایی با روش های دم آوری قهوه

مقدماتی بر اسپرسو

اصول گرایندر و کالیبریشن

دوزینگ، لولینگ، تمپینگ

مدیریت محیط کار

اصول مهمانداری

ایمنی و بهداشت محیط کار

منوی باریستا

ب ) آموزش عملی و کاربردی بار گرم:

آموزش عملی گرایند کردن قهوه

آموزش عملی کار با دستگاه اسپرسو

آموزش عملی گرفتن اسپرسو استاندارد

آموزش عملی فوم گیری اصولی شیر

آموزش عملی نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو (اسپرسو دبل، آمریکانو، لاته، کاپوچینو ماکیاتو، موکا، آفوگاتو)

آموزش عملی قهوه ترک و قهوه فرانسه

آموزش عملی هات چاکلت، چای ماسالا، وایت چاکلت و انواع دمنوش های سلامت

ج ) آموزش عملی و کاربردی بار سرد:

آموزش عملی انواع شیک ها (شیک نوتلا، کارامل و میوه ای و …)

آموزش عملی انواع گلاسه ها

آموزش عملی موهیتو و لیموناد

آموزش عملی اسموتی استوایی، اسموتی سبز و اسموتی انرژی

آموزش عملی کوکتل قرمز و کوکتل نارگیل

آموزش عملی میکس آلوئورا

آموزش عملی پیناکولادا

آموزش عملی رانگو

د ) آموزش عملی غذا و دسرهای کافه:

آموزش عملی کرپ

آموزش عملی وافل

آموزش عملی سان دای دشر

آموزش عملی کیک بستنی

توضیحات:
کلیه آموزش ها به صورت عملی و کاربردی انجام می شود.
و هنرجویان تمامی موارد را به صورت عملی تمرین می کنند.

توضیحات در مورد مدرس دوره :

رهام کریمیان

۳ سال سابقه باریستایی حرفه ای، راه اندازی و تجهیز کافه

۲ سال سابقه سوپروایزری کافه

زمان بندی :

دوره در روزهای: چهارشنبه،پنج شنبه، جمعه و شنبه مورخ ۳۰ خرداد الی ۲ تیر ۹۷،
از ساعت ۹:۳۰ الی ۱۳ برگزار می گردد.

هزینه :

هزینه این دوره ۷۰۰ هزار تومان می باشد .

آدرس :

تهران، تقاطع خیابان بهشتی و وزرا، پردیس آزادی، طبقه ۸

ثبت نام در دوره آموزش کاربردی باریستا 30 خرداد

    هزینه این دوره مبلغ 700 هزار تومان می باشد.
  • 0 تومان

استخدام در کافه:

مجموعه کافه نیرو به صورت حرفه ای، در زمینه تامین نیروی کار و پرسنل تخصصی کافه، با کافه داران زیادی همکاری می نماید.

پس از انتقال دانش و مهارت های لازم به هنرجویان دوره های آموزشی،
و ارزیابی مهارت ها و توانایی های هنرجویان، آن ها را برای ورود به بازار کار و استخدام در کافه های مختلف معرفی و همراهی می کند.

می خواهم یک باریستا حرفه ای شوم:

این قسمت مخصوص اون دسته از عزیزانی هستش که انتخاب خودشون کردن و می خوان مسیر شغلی باریستایی رو به صورت حرفه ای دنبال کنند.

توصیه تیم کافه نیرو به شما اینه که:
بعد از گذروندن دوره کاربردی کسب مهارت های باریستایی، مهارت های لازم برای کار توی کافه رو کسب می کنین.
دوره کارآموزی هم صد در صد کمکتون می کنه که اعتماد بنفس لازم برای کار توی کافه رو به دست بیارین.

خوب بهتره استارت کارتون رو تو یه کافه بزنین. حالا یا به عنوان باریستا مبتدی با کمک باریستا. (ما هم کنارتون هستیم تا روزی که تو یه کافه مشغول بشین. خیالتون راحت.)

بعد که کارتون و شروع کردین، در کنارش کم کم دوره های تخصصی تر مثل : لاته آرت، برووئینگ و دم آوری قهوه، بارتندری، سنسورینگ و… رو شرکت کنین.

دوره های تخصصی رو هم مجموعه کافه نیرو برگزار می کنه. (حتما با قیمت های مناسب). اخبار و اطلاعات دوره های تخصصی رو هم می تونید از طریق سایت و شبکه های اجتماعی مون (اینستاگرام و تلگرام) پیگیری کنین.

تصاویر مرتبط با دوره های قبلی آکادمی کافه نیرو